Прием 61 ВАШ БИЗНЕС МОЖЕТ БЫТЬ В СФЕРЕ НЕДВИЖИМОСТИ, А ВЫ ОБ ЭТОМ И НЕ ПОДОЗРЕВАЕТЕ : 101 прием сделать бизнес эффективным - Фостер Т. : Книги по праву, правоведение

Прием 61 ВАШ БИЗНЕС МОЖЕТ БЫТЬ В СФЕРЕ НЕДВИЖИМОСТИ, А ВЫ ОБ ЭТОМ И НЕ ПОДОЗРЕВАЕТЕ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 
РЕКЛАМА
<

Если у вас есть ресторан (если нет, продолжайте думать в этом ключе, чтобы оставаться с нами!), то часть площади в нем отведена под столы и стулья, где си­дят посетители, а другие площади отда­ны под кухню, посудомойку, кассу, бар, туалеты и так далее. Продуктивная пло­щадь — столы и стулья. Остальная — вспо­могательная.

Когда ваши посетители приходят пообе­дать, они занимают часть этой площади на то время, пока едят и переваривают Пищу. Затем уходят, оставляя в кассе то­лику денег или их пластиковый эквива­лент.

Вам не приходило в голову, что это краткосрочная аренда помещения? Они на час-другой сняли у вас стол и стулья. Если ваше заведение высокого класса, с перво­сортной едой и винами, вы можете по­лучить с каждого обитателя от 30 до 50 фунтов.

Полностью занятый столик на четверых может принести ренту 200 фунтов в час. Если вы перемножите размер вашей пло­щади на типичные ставки аренды поме­щения, вы получите представление о том, сколько зарабатываете в час за одно по­садочное место.

Как увеличить эту ставку, не повышая цен? Путем увеличения оборота. Как по­высить оборот? Поставив столы так, что­бы они работали дольше, или увеличив число людей, арендующих их в один и тот же период времени.

В некоторых ресторанах делаются два сеанса — скажем, ужин в 7 и в 9 часов, вместо “Когда вы хотите прийти?”.

В Европе народ идет на обед в 13 ча­сов или даже позже, а в Северной Аме­рике — в полдень, и там легче устано­вить два сеанса, тем самым увеличивая доход с единицы площади, сдаваемой в аренду.

Вы могли бы, например, сделать меню с льготными ценами — скажем, обед, ко­торый подается в 13 часов, дешевле.

В деловом районе города вы получите удвоенный поток покупателей и соответ­ственно увеличите доход. Прибыль повы­сится, а накладные расходы останутся прежними.

 


<